Die Geschichte beginnt 1878...
...als Hermann Meyer am 14.06. die Konzession für eine Gastwirtschaft in Bierden, welches zu dieser Zeit noch ein kleines Dorf war, erhielt. Zu jener Zeit eine Gastwirtschaft zu eröffnen, war ein risikoreiches Unternehmen, da der Ort Bierden, laut Berichten der regionalen Zeitung, als „zur Nachkriegszeit sehr unsicher“ galt. Doch Hermann Meyer trotze den Widrigkeiten und führte seinen Gasthof erfolgreich bis zu seinem Tod.